Ide o "polotovar" peľu spracovaný včelami pre včelí plod. Obnôžkový peľ včely spracujú a uložia do plástu ako potravu pre svoje potomstvo. Takto spracovaný peľ prešiel mliečnym kvasením, je ľahšie stráviteľný a vhodný tak na priamu konzumáciu.